夏夜坐于百子橋茶樓，浸泡一杯濃郁清香的毛尖茶，欣賞勻城的絕色景致，傾聽橋頭的悠揚民歌，讓光與影、茶與樓把自己包裹，這是何等的雅致，何等的怡人。唐朝名士呂巖曾有詩描寫茶的美妙：“兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細浪俱。斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。”

　　都勻人關于毛尖茶的光榮記憶，始于1915年的巴拿馬萬國博覽會。在那次會上，它與茅臺酒一同獲得金獎，“北有茅臺、南有毛尖”的貴州特產局面就此形成。事實上，明清時都勻毛尖曾被當作貢品進獻給朝廷，那時就很有名氣了。因為毛尖茶為茶之上品，它才得以有機會走出國門，被更多的人們所認識。

　　據《都勻府志》記載，都勻盛產毛尖茶，迄今已有500多年歷史。明清時期，都勻毛尖就已是宮廷貢品，深受當朝皇帝喜愛，因其形似魚鉤，故賜名“魚鉤茶”。1915年都勻毛尖茶與貴州茅臺在巴拿馬萬國博覽會雙雙獲獎，1982年被評為中國十大名茶。上世紀80年代末，時任《黔南報》總編劉世杰創作的“北有茅臺、南有毛尖”的廣告詞，曾被評為中國最佳廣告詞。

　　貴州出好茶、出名茶，這應當得益于得天獨厚的地理和氣候條件。據有關氣象、氣候、土壤和生態環境分析，都勻常年氣候溫和，雨量充沛。尤其在茶葉主要產地，海拔千米，峽谷橫溪，林木蒼郁，云霧繚繞，加之土壤肥沃，土層深厚，疏松濕潤，質呈酸性或微酸性，是全國最優質的綠茶產區之一。特殊的自然條件，不僅適宜茶樹生長，而且形成了都勻毛尖的獨特風格。

　　2012年都勻市曾在上海舉辦毛尖茶節，活動期間做了一個慈善拍賣活動，沒想到收到了50多萬元的良好效果。當時都勻把毛尖茶分成幾等，有5000元1斤的，有6000元1斤的，有8000元1斤的。10分鐘的拍賣，所有的毛尖茶很快被拍家買走，可見都勻毛尖的受歡迎程度。當時在活動現場打出了“貴天下”的橫幅，表示毛尖茶是天下最珍貴的茶，而橫幅的顏色就用中國紅。

　　都勻毛尖的采摘十分講究，只在每年清明前后的幾天里采摘，而且只能用一芽一葉的綠色嫩芽，并且芽葉完整，形似雀舌。1950年以前，都勻地區較有名的茶葉有谷江青塘茶、奉合大定茶、江洲龍家茶、黃河(團山)魚鉤茶等，尤以黃河(團山)的魚鉤茶為上乘。由于采制工藝精細，成品茶彎曲，形似魚鉤，都勻的茶葉故有“魚鉤茶”、“細毛茶”、“白毛茶”、“雀舌”之稱。“魚鉤茶”以哨腳、哨上、黃河、黑溝、錢家坡為最佳，1956年，都勻寄贈給毛澤東主席的茶葉，就是“魚鉤茶”。

　　都勻毛尖的品牌影響播及海內外，許多商家和企業紛紛拋來繡球，期待合作共贏。貴州盤江煤電集團就是其中一家。該集團非常欣賞都勻毛尖這個“寶貝”，有意把都勻毛尖這個品牌做大，于是重金邀請臺灣名模林志玲代言。在“2012中國·貴州國際綠茶博覽會”上，由林志玲代言的“貴天下”都勻毛尖茶視頻驚艷亮相，開創了明星代言貴州茶葉品牌的先河，成為茶博會一大新聞。“人生每上一步，都離不開貴人的扶持。貴天下都勻毛尖，給你的貴人喝好茶。這么多小毛毛，真是好茶啊。貴天下都勻毛尖，沒有茶毛毛還叫好茶嗎？貴天下，領袖級好茶。”這句輕柔的話語，撥動了人們心底那根艷羨的神經。

　　都勻毛尖的葉面上有許多毫毛，名曰“白毫”。在成千上萬的茶葉中，只有很少一部分才能長出。因其蘊含豐富的營養且細小嬌嫩，在宣傳片里，被林志玲親切地稱為“小毛毛”，而她一襲白色長裙，在崇山峻嶺間如仙境般的云霧中拾級而上后，在山頂品著都勻毛尖，窈窕的身姿、甜美的聲音，惟美的畫面讓人過目難忘。

　　中共黔南州委常委、都勻市委書記劉建民勾勒的“毛尖夢”是：“都勻毛尖要闖世界，就必須走出去，要有統一的生產、質量、加工、品牌的標準，這樣才會越走越遠。現在我們正在與盤江煤電集團合作，把全州12個縣市的茶葉統一起來，做成‘都勻毛尖’一個品牌，這樣我們就有了規模效應。”

　　目前，國家農業部已把都勻市定為全國117個名茶基地縣(市)之一。都勻市還被列為全國茶葉標準園示范基地、中央財政現代農業茶產業項目示范縣，現有茶園面積22.36萬畝，可采茶園9.5萬余畝，全市3.5萬多戶、12萬余人從事茶葉生產，項目區農民種茶收入超過2億元，戶均種茶增收5000元以上。

　　都勻現代高效茶葉園區是全省“5個100工程”重點建設項目，園區規劃范圍主要以擺忙、甘塘、小圍寨、江洲等4個鄉(鎮)、辦事處為主體，總面積700平方公里，有茶園總面積10萬余畝，可采茶園4.5萬余畝，年產量996噸，綜合產值達2.8億元，全區基本實現了人均5畝茶，70%的人口從事茶葉生產，茶葉已經成為該區農戶主要經濟收入來源。到2017年末，都勻市的園區規劃新增茶園面積10萬畝，茶園面積發展到20萬畝；新增大型茶葉精加工廠5座，規模茶葉加工廠10座；新建茶青交易市場6個。茶葉基地建成綠色食品茶、有機茶園認證基地10萬畝以上，茶葉總產量力爭達到1萬噸，綜合產值達30億元以上，建成1個茶莊茶店一條街，開發旅游景點10余個，創建茶博物館1個。以點帶面，重點打造“百里毛尖長廊”產業示范帶，完成“百里毛尖長廊”內近100公里三條環線硬化工程，不斷擴大“百里毛尖長廊”茶園的面積。

　　因為毛尖，都勻的影響力在不斷擴大；因為毛尖，都勻的茶文化有了豐富的內涵；因為毛尖，都勻的綠色發展理念更加鮮明。站在霧氣籠罩的擺忙茶園，滿眼皆綠色，滿眼皆希望。唐朝茶圣陸羽在其《茶經》中對黔茶如此評價：“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳。”而一千多年前的都勻，種茶制茶已有一定的歷史，陸羽的這段描述，應當是一個大范圍的說法，這其中，應當包括都勻毛尖在內。

　　光榮榜

　　1915年，在巴拿馬國際賽會上與貴州茅臺酒同獲金獎；

　　1956年，毛澤東主席品嘗“魚鉤茶”后，夸獎其是好茶，并親自為其定名為都勻毛尖；

　　1982年，都勻毛尖被評為中國十大名茶之一；

　　2007年，中國茶葉流通協會授予都勻市“中國毛尖茶都”稱號；

　　2008年，獲“有機茶”稱號；

　　2009年，入選貴州省非物質文化遺產名錄并獲第十六屆上海國際茶文化節中國名優茶最高獎項——金牛獎；

　　2010年，獲“中國世博十大名茶”，“上海世博會聯合國館禮品茶、指定用茶”稱號，被評為“中華老字號”產品；

　　2011年，都勻市擺忙鄉被評選為貴州省最美茶鄉；

　　2012年，都勻市螺螄殼河頭農民茶葉專業合作社，被國家農業部授予“全國農民專業合作社示范社”稱號；都勻毛尖成為消費者最喜愛的100個中國農產品區域公用品牌；榮獲2012“金芽獎”中國十大杰出(紅茶)品牌；

　　2013年，都勻市在人民網舉辦的“最具影響力十大茶產地”評選活動中被評為“全國十大茶產地”；都勻毛尖品牌被貴州省人民政府評為“貴州省自主創新品牌100強”；都勻市被評為“中國綠色茶葉示范市”。

　　歷史回放

　　毛尖茶晉京獻首長

　　都勻市民譚修芬曾是州級、省級勞動模范。上世紀50年代中期，她親手制作的茶葉被贈送給毛主席，成為她記憶中的經典。下面是她講述的毛主席命名都勻毛尖茶的故事——

　　1956年4月2日晚上，都勻縣團山鄉鄉長羅雍和來到鄉茶葉加工站召開茶農高級社干部擴大會議，討論茶農團支部提出的“制三斤魚鉤茶給偉大領袖毛主席品嘗”的事。羅鄉長想先聽聽大家的想法，大家紛紛發表意見，說可以送茶給毛主席。會議結束前，羅鄉長宣布鄉黨委的決定，任命我為團山鄉第一任茶葉加工站站長。

　　2號晚上的會議內容連夜傳達到各家各戶，3號天剛亮，譚修蓮、譚修珍、羅少英、羅熙中、羅廷玉、羅廷共、羅廷芬、方新珍等8位姑娘背著幺籮來到我家門口，要我分配任務。我也第一次以站長的身份說：“我和大家一樣，每人采一斤半茶青，只能采兩個丫的，一丫含苞，一丫半展；一要快速，二要保質。”

　　下午3點，8個姑娘個個超指標，共采茶青15斤多。接著大家精心揀剔，剔除不合要求的魚葉、葉片及雜物，攤放兩小時，然后加工。我親手殺青、揉捻、搓團、提毫、干燥，大家做得很細心，清潔衛生，分六次完成才加工結束，這是我們一生難忘的一天。

　　4號天還未亮，譚修凱已制好小木盒，王順大已寫好信：“毛主席，請您收下我們共青團員代表鄉親父老，感謝您和黨中央的領導，我們當家作主人。為表心意，寄三斤都勻的特產——‘魚鉤茶’，請您品嘗。”我媽用新的白布袋裝好茶葉，然后我和羅鄉長進城寄茶。

　　郵電局的張局長見羅鄉長寄茶葉給毛主席，嚴肅地說：“對不起，人熟理不熟，請打開取一撮當場自己喝后才能寄。”我從布袋中取了一小撮，小劉拿了杯子泡了起來。等了一會兒，我和羅鄉長先喝了一大口，張局長和小劉也都喝了。張局長滿意地說：“這叫認真負責，榮辱共享，共同熱愛毛主席。”并說，“寄特掛，郵資我付。”

　　9天后，中共中央辦公廳特掛信來了，信是打字機打的：“茶農高級社共青團支部：你們寄給毛主席的茶葉已收到，中央曾有規定，不準給毛主席寄東西，經主席批準，寄給您們16元作成本費。”落款是中共中央辦公廳。但下面是毛主席簽的字：“茶葉很好，今后山坡上多種茶，茶葉可命名毛尖茶，毛澤東。”

　　毛主席回信一事在十里八鄉傳開了，各地群眾紛紛涌進團山鄉學習觀摩，鄉里還組織了歌舞活動慶祝。毛主席為都勻毛尖命名一事在當地傳為佳話，“都勻毛尖”從此聲名遠揚。

    【編輯：黃先兵】